Svamp och prosciutto sandwich: det finns recept som alla älskar från första biten. Denna svamp-och prosciutto-smörgås är en av dem. Krispigt, gyllenbrunt bakverk med ett smältande hjärta bestående av stekt svamp, rökt skinka och smält ost… själva tanken på det får munnen att vattna.
Det är en enkel, hjärtlig och trevlig maträtt som vi älskar att göra när som helst på året. Perfekt för en snabb middag, helgbrunch eller till och med en aptitretare vid en semestermåltid. Och den bästa delen? Det är utsökt både varmt och kallt, serveras med en grön sallad eller krämig grönsaksoppa.
Ingredienser för fyra personer
: Fyllning:
2 matskedar 1 matsked olivolja.
1 liten lök eller 1 schalottenlök, finhackad
500 g champinjoner, rengjorda och skivade
150g tärnad rökt skinka (eller rökt bacon)
2 msk smör
2 msk mjöl
360 ml varm mjölk (helmjölk eller halvskummad mjölk)
50 g riven ost (Emmental, Comt XXL, Gruy XXL eller Parmesan)
2 msk hackad färsk persilja
Salt och nymalt svartpeppar
Nypa muskotnöt (valfritt)
Förberedelse:
1 rulle smördeg (300-350 g)
1 äggula + 1 tsk vatten för smörjning
Förberedelse:
1. Förbered fyllningen
