Det finns en öm slags magi i en fruktkaka — hur dess kryddade doft sveper runt köket som ett minne, den gyllene skorpan ger en rik, öm smula prickad med juvelliknande frukter och krispiga nötter. För många är det en säsongstradition. För mig är det en portal. En bit och jag är tillbaka i min mormors kök: mjöl dammar trädisken, hennes mjuka surrande vävning genom luften och den tröstande blandningen av apelsinskal och brunt socker som stiger från ugnen.
Ingredienser För Fruktkaka
Fruktblandning
Blandad torkad frukt (rosiner, vinbär, hackade dadlar, körsbär, etc.) 2 koppar
Kandad skal eller kandad körsbär, hackad kopp
Mörk rom eller apelsinjuice
Brunt socker en kopp
Smör, mjukas upp i en kopp
Stora ägg 2
Vaniljextrakt 1 tsk
Apelsinskal (valfritt) 1 tsk
Torra Ingredienser
Allrengöringsmedel mjöl 1 tre koppar
Bakpulver 1 tsk
Mald kanel liter tsk
Malda muskot
Marken kryddpeppar tretton tsk
Salt liter tsk
För Blötläggning Och Glasyr (Valfritt)
Mörk rom eller äppeljuice 2 msk
Aprikos sylt, värmde 2 msk
🧁 Instruktion