Tvätta zucchinin noggrant, riv den grovt och lägg den i en skål.

Strö över salt och låt den stå i 10-15 minuter för att släppa ut saften.

Krama sedan ur överflödigt vatten från zucchinin.

Tillsätt den finhackade löken, hackad vitlök (om du använder), ägg, mjöl och kryddor.

Blanda allt tills det är slätt.

Värm en stekpanna med lite olja.

Häll 1 matsked av blandningen i pannan och forma små pannkakor.

Steka på medelvärme i cirka 2-3 minuter på varje sida, tills den är gyllenbrun och krispig.

Efter stekning, lägg dem på en pappershandduk för att rinna av överflödig olja.

Serverings- och förvaringstips:

Fortsätt receptet på nästa sida.